摘要：虎杖中含有二苯乙烯類、蒽醌類、黃酮類、鞣質(zhì)和多糖等多種生物活性成分，在動(dòng)物養(yǎng)殖中具有提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能和機(jī)體免疫力，改善動(dòng)物的抗菌、抗病毒等生物學(xué)功能。文章對(duì)虎杖活性成分的生物學(xué)功能及其在動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用進(jìn)行論述，旨在為虎杖的進(jìn)一步開發(fā)利用提供參考。

　　關(guān)鍵詞：虎杖;活性成分;生物學(xué)功能;動(dòng)物養(yǎng)殖

　　中藥虎杖來自蓼科植物虎杖(PolygonumcuspidatumSieb.etZucc.)的干燥根莖和根。虎杖及其提取物應(yīng)用于動(dòng)物養(yǎng)殖能夠提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能和機(jī)體免疫力，發(fā)揮抗菌、抗病毒作用，降低動(dòng)物的發(fā)病率。本文對(duì)虎杖活性成分的生物學(xué)功能及其在動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用進(jìn)行綜述，為開發(fā)虎杖資源提供參考。

　　1虎杖的活性成分

　　虎杖中含有二苯乙烯類、蒽醌類、黃酮類、鞣質(zhì)和多糖等多種成分，其中二苯乙烯類的活性成分包括白藜蘆醇(resveratrol)、虎杖苷(polydatin)等;蒽醌類的活性成分包括大黃素(emodin)、大黃酸(rheun)、大黃素-6-甲醚(physcion)、大黃素-8-單甲醚(questin)等;黃酮類的活性成分包括虎杖素(reynoutrin)、槲皮素(quercetin)、木犀草素-7-葡萄糖苷(luteolin-7-glucoside)等[1-4]。其中，白藜蘆醇、虎杖苷、大黃素是虎杖的重要活性成分。

　　2虎杖活性成分的生物學(xué)功能

　　2.1白藜蘆醇

　　白藜蘆醇(resveratrol，簡(jiǎn)稱Res)，又稱芪三酚，是虎杖生物活性的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，具有抗菌、抗氧化、抗炎、保護(hù)心血管系統(tǒng)、抗病毒等生物活性[5-11]。胡瑤蓮等[12]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加600mg/kg的Res可顯著提高育肥豬血清中過氧化氫酶(CAT)活性以及總抗氧化能力(T-AOC);張浩等[13]研究發(fā)現(xiàn)，飼喂添加600mg/kgRes的日糧可顯著提高低出生重仔豬血清和肝臟中CAT活性以及肝臟ATP含量，上調(diào)肝臟NRF1的mRNA表達(dá)量。兩者均表明Res具有較強(qiáng)的抗氧化活性。

　　王永生等[14]有關(guān)Res對(duì)脂多糖(LPS)誘導(dǎo)牛乳腺上皮細(xì)胞(bMEC)的抗炎作用及機(jī)制的研究發(fā)現(xiàn)，Res不影響bMEC細(xì)胞活力，但可降低LPS刺激的bMEC中TNF-α、IL-6和IL-1β含量，抑制IKKβ活性，抑制IκBα和NF-κB的酸化，說明Res可通過調(diào)控NF-κB信號(hào)通路抑制bMEC炎性因子的分泌，達(dá)到抗炎作用。Li等[15]研究表明，Res對(duì)體內(nèi)血管功能和血壓的保護(hù)作用機(jī)制為上調(diào)內(nèi)皮NO合酶(eNOS)的表達(dá)，刺激eNOS酶活性和防止eNOS解偶聯(lián)，增加內(nèi)皮細(xì)胞一氧化氮(NO)的產(chǎn)生。Res還具有抑制內(nèi)皮素-1合成，緩解內(nèi)皮細(xì)胞和平滑肌細(xì)胞的氧化應(yīng)激，改善病理刺激誘導(dǎo)的平滑肌細(xì)胞增殖、血管重塑和動(dòng)脈僵硬，調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞功能，抑制免疫細(xì)胞向血管壁浸潤(rùn)，改善血管周圍脂肪組織等功能。

　　2.2虎杖苷

　　虎杖苷(polydatin)是虎杖重要活性成分之一，具有抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、抗菌、抗動(dòng)脈粥樣硬化、保肝、抗糖尿病等生物活性[16-21]。閆恩法等[22]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加虎杖苷能夠顯著提高大鼠腎臟GSH-Px酶活性，降低血清肌酐(Cr)及尿素氮(BUN)含量;熒光定量PCR結(jié)果顯示，虎杖苷能夠顯著提高大鼠腎臟Nrf2基因及其下游調(diào)控基因GCLC、SOD1、GPx1和GCLM的表達(dá)量，表明虎杖苷可通過激活熱應(yīng)激模型中Keap1-Nrf2-ARE信號(hào)通路，調(diào)控其下游基因表達(dá)，進(jìn)而改變抗氧化酶系統(tǒng)而發(fā)揮抗氧化的作用。

　　吉秋霞等[23]研究發(fā)現(xiàn)，虎杖苷能夠顯著改善高脂喂養(yǎng)的中年LDLr-/-小鼠代謝基礎(chǔ)特征，抑制肝臟脂肪變性和肝纖維化，顯著降低肝臟組織中TC、TG、TNF-α、IL-6、MDA和HYP水平，顯著升高SOD、GSH和CAT活性。表明虎杖苷對(duì)高脂喂養(yǎng)的中年LDLr-/-小鼠非酒精性脂肪肝炎具有保護(hù)作用。Jiang等[24]研究結(jié)果表明，虎杖苷在金黃色葡萄球菌誘導(dǎo)的乳腺炎中發(fā)揮抗炎作用，其作用機(jī)制是通過抑制TLR2介導(dǎo)的p38MAPK/NF-κB信號(hào)通路的激活，下調(diào)促炎因子水平。

　　2.3大黃素

　　大黃素(emodin)是虎杖蒽醌類化合物的代表成分，具有較強(qiáng)的生物活性，包括抗癌、抗菌、抗炎、抗氧化、抗糖尿病、瀉下、抗?jié)�瘍等[7,25-27]。張麗恒等[28]研究大黃素對(duì)大腸桿菌的體外抗菌活性及機(jī)制發(fā)現(xiàn)，大黃素具有明顯的抗大腸桿菌作用，其最小抑菌濃度(MIC)為64μg/mL;MIC、0.5MIC大黃素與大腸桿菌菌液作用1～8h，可使大腸桿菌菌液電導(dǎo)率、大分子物質(zhì)含量、鈣離子濃度、總漏出率和堿性磷酸酶活力極顯著升高，表明大黃素通過增加大腸桿菌細(xì)胞膜和細(xì)胞壁的通透性，使大腸桿菌菌體內(nèi)的物質(zhì)大量外泄，達(dá)到體外抗菌的作用。

　　曹麗萍等[29]在基礎(chǔ)餌料中加入濃度為6μg/mL的大黃素，發(fā)現(xiàn)其對(duì)建鯉具有較強(qiáng)的清除1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的能力，清除率達(dá)到81%;餌料中加入3、5g/kg大黃素能夠顯著提高建鯉的相對(duì)增重率和特定生長(zhǎng)率，降低餌料系數(shù)，穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，顯著抑制谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)及乳酸脫氫酶(LDH)溶出，顯著恢復(fù)血清中血蛋白和總蛋白含量，抑制丙二醛(MDA)生成。大黃素的保肝作用，與其抗氧化、清除自由基的能力以及抑制CCL4對(duì)CYP450酶的誘導(dǎo)作用有關(guān)。

　　3虎杖在動(dòng)物養(yǎng)殖中的應(yīng)用

　　3.1虎杖在家禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

　　虎杖可治療雞呼吸道疾病，提高雞免疫力，降低發(fā)病率，對(duì)多種雞源性病菌、病毒均具有抑制作用。鄺哲師等[30]研究發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中添加不同比例的虎杖渣粉飼喂山地雞3w，山地雞胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)均較空白組顯著增加，但血液生化指標(biāo)的變化不顯著，說明飼喂虎杖渣粉可提高山地雞的免疫力，降低發(fā)病率。陳圣威等[31]比較采用兩種提取方法的虎杖等9種中草藥對(duì)雞源變形桿菌的抑菌效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，虎杖的水提液及醇提液均對(duì)雞源變形桿菌具有抑菌效果，其MIC值均為125mg/mL。代如意等[32]探討虎杖等5種中藥對(duì)雞白痢沙門氏菌的抑菌效果，結(jié)果顯示，虎杖提取物對(duì)雞白痢沙門氏菌具有較強(qiáng)的抑菌效果，MIC、最低殺菌濃度(MBC)值均為15.60mg/mL。

　　王學(xué)理等[33]采用雞胚培養(yǎng)法和血凝試驗(yàn)測(cè)定中藥虎杖醇提取液對(duì)雞新城疫病毒的作用，結(jié)果顯示，接種病毒+虎杖醇提液組與接種病毒+生理鹽水組的差異極顯著，接種病毒+虎杖醇提取液組與接種病毒+鹽酸金剛烷胺組的差異顯著，表明虎杖醇提液與病毒同時(shí)接種雞胚，可完全抑制雞新城疫病毒在雞胚中的增殖。趙增成等[34]采用雞胚培養(yǎng)法和血凝試驗(yàn)也證明虎杖水提取液具有抗雞新城疫病毒的作用。

　　3.2虎杖在豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

　　虎杖及其提取物能夠提高豬生長(zhǎng)性能和免疫力，降低豬的腹瀉率，維持豬腸道健康，對(duì)多種豬源性病菌、病毒均具有抑制作用，有關(guān)虎杖應(yīng)用于豬營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)殖的研究較多[35-39]。徐瑞等[40]研究發(fā)現(xiàn)，基礎(chǔ)日糧中添加80g/t虎杖后，保育豬的平均日增重提高8.35%，平均日 采食量提高9.43%，料重比降低0.60%，腹瀉率有所降低，血液中白細(xì)胞、紅細(xì)胞數(shù)量較低，表明虎杖可提高保育豬的生長(zhǎng)性能，降低腹瀉率，提高免疫力。

　　易宗容等[41]在斷奶豬基礎(chǔ)日糧中添加1000mg/kg的虎杖活性成分Res，發(fā)現(xiàn)Res能夠顯著提高斷奶仔豬空腸中CAT和SOD的活性、空腸Claudin-1和ZO-2mRNA的表達(dá)量、空腸絨毛的高度和絨隱比以及仔豬的ADFI和ADG，表明白藜蘆醇能夠顯著提高斷奶仔豬腸道的抗氧化酶活性，促進(jìn)腸道屏障基因表達(dá)，同時(shí)能夠改善仔豬的腸道形態(tài)，提高仔豬的生長(zhǎng)性能。劉云等[42]在比較虎杖等6種中藥水煎煮液體外抗豬繁殖與呼吸綜合征病毒(PRRSV)的作用中發(fā)現(xiàn)：在體外抗PRRSV作用試驗(yàn)中，虎杖水煎煮液組細(xì)胞形態(tài)未出現(xiàn)明顯的細(xì)胞病變;虎杖水煎煮液組對(duì)PRRSV的阻斷、抑制、直接滅活作用最高抑制率分別為110.4%、94.3%、130.8%，表明虎杖水提取物具有良好的抗PRRSV效果，可應(yīng)用于PRRSV的臨床治療。

　　陳希文等[43]觀察比較虎杖等22種中藥多糖提取物對(duì)豬源金黃色葡萄糖球菌的體外抑菌活性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)虎杖多糖提取物具有較強(qiáng)的抑菌效果，其MIC、MBC值均為7.8g/mL。Li等[44]研究虎杖的大黃素提取物對(duì)副豬嗜血桿菌(HPS)抑菌活性，體外抑菌試驗(yàn)表明虎杖大黃素對(duì)HPS表現(xiàn)出較強(qiáng)的抑制作用，MIC、MBC值分別為32、64μg/mL，且抑菌活性隨藥物濃度增加而增強(qiáng)。流式細(xì)胞儀檢測(cè)表明虎杖大黃素可能是通過破壞HPS細(xì)胞膜完整性，增加細(xì)胞膜通透性發(fā)揮其抑菌效果;采用透射電子顯微鏡觀察，發(fā)現(xiàn)64μg/mL的虎杖大黃素可導(dǎo)致HPS細(xì)胞形態(tài)不規(guī)則，質(zhì)壁分離，細(xì)胞膜、細(xì)胞壁破裂，細(xì)胞質(zhì)空泡化。

　　3.3虎杖在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

　　Zhou等[45]研究虎杖提取物大黃素抗多子小瓜蟲的作用，體外試驗(yàn)結(jié)果顯示，1mg/L的大黃素能在96min內(nèi)完全殺滅該寄生蟲;0.5mg/L甚至更低濃度大黃素預(yù)處理2h，可顯著降低幼蟲的侵染率;1、2mg/L濃度大黃素可分別終止未包囊和包囊階段多子小瓜蟲的繁殖;體內(nèi)試驗(yàn)結(jié)果顯示，0.5mg/L的虎杖大黃素對(duì)感染及未感染多子小瓜蟲草魚均具有一定的保護(hù)作用。

　　以上結(jié)果表明，虎杖大黃素具有較好的殺滅多子小瓜蟲的作用，且毒性較小。范耘碩等[46]在血鸚鵡高脂飼料中添加虎杖，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，2.0%虎杖作為血鸚鵡高脂飼料添加劑連續(xù)投喂7d后可顯著增強(qiáng)血鸚鵡肝臟SOD、CAT及溶菌酶(LZM)活性，改善鸚鵡的非特異性免疫能力，緩解并減輕其肝細(xì)胞的損傷，降低肝臟的脂質(zhì)過氧化程度，提高脂類代謝的能力，且在第14d時(shí)效果最穩(wěn)定。馬良驍?shù)萚47]研究虎杖提取物對(duì)尼羅羅非魚脂肪肝的干預(yù)作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn),虎杖提取物組(5g/kg虎杖提取物+高脂飼料)能夠明顯抑制飼喂高脂飼料所引起的血清血脂水平、ALT活性升高，以及肝組織SOD活性、T-AOC和GSH含量降低，并能夠顯著降低其肝組織中MDA和肝脂肪的含量;基因表達(dá)測(cè)定結(jié)果表明，虎杖提取物組能夠顯著抑制飼喂高脂飼料引起白細(xì)胞介素-1β(IL-1β)上調(diào)及過氧化物酶體增殖物激活受體α(PPAR-α)下調(diào)。

　　由此可見，虎杖提取物對(duì)于高脂飼料引起的尼羅羅非魚脂肪性肝損傷具有一定的治療作用。程敏等[48]研究結(jié)果表明，2.0mg/mL虎杖醇提取物能夠極顯著提高白細(xì)胞氧呼吸爆發(fā)活性，呼吸爆發(fā)增加率為78.93%;0.5mg/mL虎杖醇提物能夠提高尼羅羅非魚的白細(xì)胞吞噬活性，吞噬率增加了64.93%;虎杖分別與白頭翁、柯子、五倍子聯(lián)用時(shí)均對(duì)白細(xì)胞吞噬活性呈協(xié)同作用，吞噬聯(lián)用指數(shù)分別為11.45、6.20、3.03，表明虎杖醇提取物能提高尼羅羅非魚血漿白細(xì)胞免疫活性。

　　李秋云等[49]研究認(rèn)為，虎杖對(duì)5株致病菌均具有較好的抑菌效果，MIC值均為0.75mg/mL。吳夢(mèng)曉等[50]認(rèn)為，150mg/mL的虎杖水提液對(duì)無乳鏈球菌的抑菌直徑為0~6.27mm，表明虎杖具有良好的抗羅非魚鏈球菌的活性的作用。石瑤瑤等[51]通過過氧化氫誘導(dǎo)草魚原代肝細(xì)胞，構(gòu)建體外氧化損傷模型，并評(píng)價(jià)虎杖等8種中藥抗氧化能力，結(jié)果顯示，虎杖具有較強(qiáng)的清除DPPH自由基及氧化損傷修復(fù)能力。

　　4結(jié)論

　　虎杖及其提取物作為飼料添加劑應(yīng)用于動(dòng)物養(yǎng)殖，能夠改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，發(fā)揮抗菌抗病毒作用，降低動(dòng)物的發(fā)病率，且虎杖具有無公害、無副作用、用途廣泛的優(yōu)勢(shì)，在動(dòng)物養(yǎng)殖中具有廣闊的應(yīng)用前景。但如何充分利用虎杖資源，使其能夠同時(shí)滿足藥用與獸用的需求等問題仍待解決。此外，虎杖在動(dòng)物養(yǎng)殖中的具體應(yīng)用研究仍然相對(duì)較少，在動(dòng)物上的作用機(jī)理研究不夠深入，在不同生長(zhǎng)階段、不同動(dòng)物中的用法用量也有待進(jìn)一步明確。

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　　作者：徐蘭程阮慧妮黃晨帆傅春青梁英莉蒙琴辛桂瑜*