近日，燕之屋在食品科學領域取得了重大突破，一項研究成果被食品科學領域國際知名SCI收錄期刊《Journal of Food Composition and Analysis》正式收錄和發表，證實了該項研究成果具有科學性、創新性和可行性，具有推動燕窩行業的科學研究和產品創新的巨大潛力。該研究率先建立了一種用于測定即食燕窩中谷胱甘肽含量的液相色譜-質譜法(LC-MS)，具有準確、穩定、快捷的優點，能夠實現對即食燕窩中谷胱甘肽含量的快速、準確測定，填補了行業在該領域的空白。

　　Journal of Food Composition and Analysis(J FOODCOMPOS ANAL)是食品方向的優秀刊物，科研成果能夠在這本期刊刊登，也說明科技創新性，是食品領域比較受認可的刊物。

　　出版周期：雙月刊;出版社或管理機構：Elsevier;ISSN：0889-1575;出版歷史：1987年至今。

　　收稿范圍:收錄有關食品化學成分的研究成果，重點為：食品的實際組成成分;分析方法;加工、儲存、運輸、使用過程中的食品組分數據成果;數據和數據統計系統的研究及利用。研究營養成分的基礎上，還包括具有生物活性的非營養成分、抗營養成分的研究。論文需要對食品樣品、分析方法、品質控制程序、數據分析等進行充分的描述，以便于這些食品成分數據的使用人員能夠評估該數據在其研究項目中的適用性。

　　不收錄的領域包括：微生物成分、感官品質及特性;食品或酒中的芳香/揮發性成分;精油;物理特性;藥學、臨床醫學等。

　　研究方向包括：

　　• 分析檢測新方法;

　　• 營養成分、生物活性成分、抗營養成分數據;

　　• 野生及在利用的食品數據，包括不同品種之間的差異;

　　• 與食品組成數據研究、管理、應用直接相關的電腦技術及信息系統理論。

　　整體看來，燕之屋再添科研成果的背后，凝聚了眾多科研人員的努力，也離不開其出色的創新能力、強大的科研實力。一直以來，燕之屋秉持“源于天然，美與健康”的品牌理念，夯實基礎，守正創新，加大燕窩研究投入，為行業高質量發展獻智獻力。截至2024年6月5日，燕之屋擁有國內外授權有效專利141項專利，其中發明專利23項，實用新型專利63項，外觀設計專利55項。研究院發表論文53篇，其中SCI論文16篇，專著2部。

　　2022年，燕之屋獲評2022年廈門市“專精特新”中小企業認定，并經過福建省工信廳對燕之屋燕窩研究院技術實力評定，成功獲批“第三十二批省企業技術中心”稱號，以科技創新賦能行業進步。經知名咨詢機構弗若斯特沙利文有限公司認證，截至2023年12月，燕之屋在全球燕窩行業專利總數量第一、自主發明專利數量第一。

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