食品領域想要沖擊sci二區三區的學者可以參考如下這些刊物，都是國人友好，發文量大的期刊，二區期刊有6本，三區期刊有4本，這些期刊錄用率相對高一些，發文要求明確，作者可以嘗試投稿。

　　(1)食品專業sci2區好中期刊：

　　1、《Foods》

　　中科院2區，JCR：Q1

　　年發文量4133篇，收稿覆蓋食品科學與技術的全領域，​包括食品化學、食品工程、​營養與健康、安全與質量等等方向。優先考慮具有創新技術應用研究，如組學技術、AI模型;優先考慮錄用能解決全球挑戰的研究，如食品安全、可持續發展等。審稿高效，有的作者，快至40天完成見刊。

　　2、《Food Bioscience》

　　中科院2區，JCR：Q1

　　年發文量2208篇，Elsevier旗下期刊，收稿偏重生物技術與基礎科學，如食品生物活性物質、​發酵與酶工程、食品微生物組、​分子營養學、生物傳感器、代替蛋白等。鼓勵提出新假說，優先考慮錄用組學數據文章。一審拒稿率60%，但修改后接受率較高。原創研究，包含至少3組獨立實驗驗證 ，錄用率高達65%。

　　3、《Food Hydrocolloids》

　　中科院2區，JCR：Q1

　　年發文量1180篇，收稿聚焦膠體化學與食品材料學，如新型親水膠體、膠體相互作用、​功能設計等。優先考慮能解決工業化痛點的應用型研究，偏好于包含流變學+微觀結構+功能特性​三聯數據的文章，鼓勵補充分子相互作用證據。原創研究包含工業化可行性分析章節，錄用率可達55%。

　　4、《Journal of Food Composition & Analysis》

　　中科院2區，JCR：Q2

　　年發文量1067篇，收稿專注食品成分分析技術與數據庫建設，包括營養成分分析​、分析技術開發和區域性食品成分數據庫的建立與更新。優先錄用可支持公共數據庫的研究;喜歡工業化應用潛力高的研究。初審拒稿率約50%​，退稿主因為分析方法未充分驗證。

　　5、《Food and Bioprocess Technology》

　　中科院2區，JCR：Q1

　　年發文量416篇，聚焦食品加工與生物工程交叉研究，包含創新加工技術​​、生物過程工程、系統整合等。如果是系統整合研究，必須包含至少兩個加工環節的整合。​可轉化專利技術論文會被優先錄用。包含技術經濟分析的原創研究，錄用率高達50%。

　　6、《Journal of Agriculture and Food Research》

　　中科院2區，JCR：Q1

　　年發文量657篇，Elsevier旗下純OA期刊。收稿聚焦農業-食品全產業鏈創新，包括智慧農業、​食品系統創新​，對​新興交叉領域高度友好，如垂直農業的作物營養品質調控等。農業技術文章需與食品屬性直接關聯，鼓勵嵌入交互式圖表。包含技術可行性分析的文章，錄用率可高達60%。

　　(2)食品專業sci3區好中期刊：

　　1、Food Science of Animal Resources

　　中科院分區：3區

　　征稿范圍：聚焦動物源性食品(肉類、乳制品、禽蛋、水產品等)，涵蓋加工技術、保鮮、營養與功能特性、安全性(如微生物控制)、基因組學應用等。

　　投稿難易度：審稿周期約2-3個月，對創新性和技術實用性要求較高，實驗數據需完整。韓國學術團體主辦，亞洲稿件接受比例較高，但近年競爭加劇。

　　2、International Journal of Food Properties

　　中科院分區：3區

　　征稿范圍：側重食品物理化學性質(流變學、熱力學)、功能成分提取、保質期預測、快速檢測方法、食品工程中的數學模型等。

　　投稿難易度：審稿較快(平均1.5個月)，接受率約40%。理論建模與實驗結合的研究易受青睞，對方法學創新要求明確，適合初次投稿者嘗試。

　　3、Journal of Food and Drug Analysis (JFDA)

　　中科院分區：3區

　　征稿范圍：食品安全檢測(農藥殘留、重金屬)、藥物與食品相互作用、功能性食品活性成分分析、法規科學等。

　　投稿難易度：要求嚴格方法驗證(如HPLC/MS標準化)。接受率約30%，偏好多學科交叉研究，對臨床或公共衛生意義突出的論文優先。

　　4、Journal of Food Measurement and Characterization

　　中科院分區：3區

　　征稿范圍：食品成分分析新技術(光譜、色譜、傳感器)、感官評價、質構與色澤測量、儀器開發與標準化。

　　投稿難易度：審稿周期1-2個月，接受率約50%。強調方法可重復性，適合技術應用類研究，對理論深度要求相對較低。

　　這些都是食品領域sci二區三區期刊，對國人比較友好，每本期刊也有自己的征稿范圍，針對要求及時安排投稿就可以。