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現代食品科技期刊介紹與投稿須知

時間: 分類:科技期刊 次數:

現代食品科技

《現代食品科技》

核心期刊
期刊周期:月刊
期刊級別:核心期刊
國際刊號:1673-9078
國內刊號:44-1620/TS
主管單位:華南理工大學
主辦單位:華南理工大學

現代食品科技簡介

  《現代食品科技》是由教育部直屬全國重點大學,國家“211工程”和“985工程”重點建設高校——華南理工大學主辦的全國知名食品科技類期刊,刊物具體事務依托建有國家級重點學科與廣東省重點學科的輕工與食品學院運行。《現代食品科技》月刊于1985年創辦,現任主編為華南理工大學副校長李琳教授,副主編為輕工與食品學院院長于淑娟教授和副院長吳暉教授(兼任常務副主編)。

現代食品科技期刊宗旨

  自創刊以來,以新觀點、新方法、新材料為主題,堅持"期期精彩、篇篇可讀"的理念。雜志內容詳實、觀點新穎、文章可讀性強、信息量大。因此,該雜志被譽為具有業內影響力的雜志之一。

現代食品科技欄目

  基礎研究   工藝技術   食品安全與檢測   專題與論述

現代食品科技目錄

  現代食品科技2024年05期部分目錄

  基于高通量測序分析毛菊苣醇提物對db/db小鼠腸道菌群的影響

  護肝醒酒軟糖混合液對小鼠急性酒精性肝損傷的保護作用

  靈芝復合劑乙酸乙酯提取物的化學組成及其抗腫瘤活性

  嗜熱鏈球菌937增殖培養基及發酵條件的優化

  生姜蛋白酶水解產物中二肽基肽酶-Ⅳ抑制肽的虛擬篩選及活性分析

  牛骨髓蛋白及其堿性蛋白酶酶解物的功能特性比較

  減菌處理對鴨蛋殼內外菌群組成及功能的影響

  在紅棗汁中乳酸菌、酵母菌單一及偶聯發酵特征物質差異分析

  產蛋白酶波茨坦短芽孢桿菌的鑒定及產酶條件優化

  哈茨木霉酸性蛋白酶基因的克隆表達及其水解應用

  珍珠母肽酶解工藝的優化及對人肝癌細胞HepG2能量代謝的影響

鄭重聲明

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