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食品工業(yè)科技期刊介紹與投稿須知

時(shí)間: 分類:農(nóng)業(yè)期刊 次數(shù):

食品工業(yè)科技

《食品工業(yè)科技》

核心期刊
期刊周期:月刊
期刊級(jí)別:核心期刊
國(guó)際刊號(hào):1002-0306
國(guó)內(nèi)刊號(hào):11-1759/TS
主管單位:北京市食品工業(yè)研究所
主辦單位:北京市食品工業(yè)研究所

食品工業(yè)科技簡(jiǎn)介

  《食品工業(yè)科技》是國(guó)家輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)(原國(guó)家輕工業(yè)部)主管,北京市食品工業(yè)研究所主辦。

食品工業(yè)科技期刊宗旨

  在中國(guó)食品行業(yè)具有權(quán)威性,代表著中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展水平。 內(nèi)容:集市場(chǎng)分析,技術(shù)探討于一身,市場(chǎng)分析包括:權(quán)威導(dǎo)航,行業(yè)觀潮,法規(guī)前沿,安全視角,互動(dòng)平臺(tái),展會(huì)風(fēng)景線,企業(yè)先鋒,資訊縱橫等,文章以宏觀分析為主,旨在為企業(yè)決策者了解市場(chǎng),拓展思路提供幫助。

食品工業(yè)科技欄目

  研究探討、工藝技術(shù)、綜述、食品檢測(cè)、包裝機(jī)械。

食品工業(yè)科技目錄

  食品工業(yè)科技2024年20期目錄

  鱗杯傘粉和黑木耳粉對(duì)面團(tuán)加工特性及掛面品質(zhì)的影響

  兩種蛋白酶改善減磷牛排持水力及品質(zhì)

  基于不同分子結(jié)構(gòu)的OSA淀粉構(gòu)建Pickering乳液及其釋放特性研究

  不同多酚對(duì)藍(lán)莓花色苷單體輔色效果的研究

  耐熱小麥阿拉伯木聚糖酶Xyn11A在全麥面包品質(zhì)改良中的應(yīng)用

  微波處理對(duì)三種淀粉結(jié)構(gòu)及其理化特性的影響

  鳶尾苷對(duì)晚期糖基化終末產(chǎn)物形成的抑制作用

  基于分子對(duì)接和電子舌感官分析的羅漢果甜苷單體與甜/苦味受體構(gòu)效關(guān)系研究

  蛋白質(zhì)含量對(duì)攪拌型大豆酸奶質(zhì)構(gòu)、流變特性和微觀結(jié)構(gòu)的影響

  降血脂功能乳酸菌的體外篩選、馴化及鑒定

  小麥品種對(duì)濃香大曲細(xì)菌群落與揮發(fā)性風(fēng)味化合物的影響

  基于SpyCatcher/SpyTag的ZEN/DON抗獨(dú)特型納米抗體的體外自組裝

  定點(diǎn)突變引入離子鍵提高植酸酶YiAPPA熱穩(wěn)定性的研究

  NaCl脅迫對(duì)植物乳植桿菌IMAUJBP3抗氧化能力的影響及轉(zhuǎn)錄組分析

鄭重聲明

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